Potatoes au four

Potatoes au four

Aujourd'hui je te montre une recette simplissime et rapide (si tu commence à me connaitre tu sais que c'est se que je recherche!). 

Les potatoes au four, peut être faite avec des pommes de terre comme ci dessous, ou avec des patates douces ou des carottes, ou même ce que tu veux en fait. 

Moi j'en ai  déjà fait avec pomme de terre, patates douces, carottes, si tu les fais avec d'autres légumes, surtout n’hésite pas à partager!

Donc pour faire les potatoes à ma façon il faut: 

des pommes de terre.

J’épluche mes pomme de terre et les coupe en forme de potatoes, enfin autant que faire se peut, et dans un plat je mets mes pommes de terre coupé, des oignons coupés, de l'ail, des herbes de Provence (là j'avais même rajouté une branche de céleri coupé en tronçon) et une cuillère à soupe  d’huile d'olive.

Je mélange le tout et transvase dans un plat au four à 150-180° pendant environ 20 minutes, (il faut que les potatoes soit bien à plat pour bien dorée), je retourne mes potatoes (enfin je brassouille dans le plat) et c'est repartit pour 20 minutes. je vérifie que c'est cuit à l'aide d'un couteau (ou j'en sort une et je la goûte)

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Et toi tu as d'autres recettes de potatoes?

balade de printemps

Petite balade de printemps !

Cueillette et pesto d'ail des ours.

Pesto à l'ail des ours

Avant tout pour faire un pesto à l'ail des ours il faut aller chercher de l'ail des ours (oui je sais on apprend tellement de chose sur ce blog, ne me remercie pas !)  Bref tu peux les trouver dans les bois en bordure de chemin mais également en bordure de route (mais là évidemment je te le déconseille rapport aux gaz de pots échappements).

Donc pour ceux qui ne connaissent pas l'ail des ours, c'est une feuille qui ressemble à la feuille de muguet mais qui a pour particularité lorsque tu l'as froisse dans tes mains de sentir l'ail (d'où son nom). 

On l'appelle ainsi car elle sort au moment où les ours sortent de leur hibernation et en mangent au réveil, comme ça à jeun, pour se purger (petit message subtil pour t'avertir que quand  même ça accéléré le transit). 

Evidemment si tu as un doute ben tu ne ramasses pas, c'est comme les champignons! 

Quand tu as fini ta cueillette (et que tes mains sentent bien l'ail!) je te conseille de faire tremper ton ail des ours dans une bassine ou un plat avec de l'eau et une giclée de vinaigre une demi heure (ça permet d'enlever les parasites s'il y en avait) 

Ensuite pour le pesto car à la base c'est ça qui nous intéresse, il te faut des pignons de pin, et un peu d'huile d'olive. 

On mixe le tout, (mais tu peux aussi le faire au couteau) et voilà un pesto. Tu peux le tartiner avec du bon pain pour l'apéro, le mettre dans des pâtes ou faire ce que tu veux. 

Pour le surplus de feuilles, je les mets au congélateur, avec les feuilles entières pour pouvoir m'en resservir en cours d'années, car la période de cueillette est juste de quelques semaines. 

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Et toi tu as des recettes avec de l'ail des ours ?

Muséum de Genève

Muséum de Genève

Aujourd'hui je t’emmène au muséum d'histoire naturelle de Genève. Musée vraiment très chouette avec pleins de chose à voir. Evidemment je ne vais pas te poster les 300 photos que j'ai faite, mais voici un tout petit échantillon de ce que l'on a pu voir là-bas. 

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps: 

tournez jeunesse

Alors aujourd'hui je vous montre comment Choupinette fait des rouleaux de printemps. 

Bon tu commence à me connaitre, tu te doute donc que ma version est donc hyper rapide et hyper simple. 

Donc les ingrédients sont: (bien évidemment comme d'habitude tu mets bien ce que tu veux)

• Des feuilles de riz. 

• De la salade coupée très fin.

• Des carottes et des concombres en petits cubes.

• Un bouillon cube miso.

• Du vermicelle de riz à faire cuire dans le bouillon.

• Du vinaigre de riz pour assaisonner le vermicelle de riz.

• Des crevettes.

 Une fois que tu as tous cela il de faut tremper tes feuilles de riz dans l'eau tiède.

La mettre sur un torchon mouillé et commencer à garnir sur la moitié inférieure de ta feuille de riz.

 Et tu plie d'abord en roulant sur la garniture, puis en rabattant les bords de chaque coté, puis en roulant la encore jusqu'au bout.

Bref comme tu l'a compris il y autant de recettes de rouleaux de printemps qu'il n'y a de cuisinier, mais n’hésite pas à me dire comment tu fais!